怎么样让猪肉快速入味

要让猪肉快速入味，可以采取以下几种方法：

1. 温水浸泡：将猪肉切成块状后，放入温水中浸泡15-30分钟，这样可以让肉质更加鲜嫩，且能让调料更快渗透进入猪肉内部。

2. 切成薄片：将猪肉切成薄片，这样可以增加了表面积，使得调料更容易渗透。同时，薄片的猪肉烹饪时间也更短，更容易入味。

3. 腌制：将切好的猪肉块或薄片放入保鲜袋中，加入适量的调料和腌料，封口后放入冰箱腌制2-4小时甚至过夜，时间越长入味越好。常用的腌料可以使用酱油、料酒、蒜蓉、姜末和少量的盐、糖等。

4. 修改烹饪顺序：在烹饪的时候，可以先煮一下猪肉块或薄片，使其更快入味。例如，可以先将猪肉块放入开水中焯水一下，再用清水冲洗干净，再进行烹饪。这样可以去除一些血水和腥味，使其更容易入味。

5. 倒入入味酱汁：炒猪肉的时候，可以先下入调味酱汁，如豆瓣酱、辣椒酱等，煸炒片刻，再加入猪肉，这样可以使调味汁更好地渗透入猪肉，提早入味。

6. 酱料加热：炒猪肉前，可以将调料预先加热。将腌制好的猪肉块或薄片放入热锅中，倒入预先加热过的调料，迅速煸炒，可以使调料更快地进入猪肉内部，提高入味速度。

7. 增加醇香：在腌制猪肉时，可以加入一些醇香的调味料，如料酒、花雕酒、白酒等。这些酒类调味料不仅可以提升肉质的口感，还能提高入味的速度。

总之，让猪肉快速入味可以通过浸泡、切片、腌制、修改烹饪顺序、倒入入味酱汁、酱料加热和增加醇香等方法实现。不同的方法可以根据个人口味和喜好进行尝试和调整，以达到最佳的入味效果。